Mostra degli Asparagi di Fossalon dal 19 aprile 2008 al 4 maggio 2008

     La nuova stagione di Grado inizia con l’ormai tradizionale rassegna gastronomica “Asparagi in laguna”, in calendario da fine aprile a metà maggio in concomitanza con la XXII edizione della mostra-rassegna degli asparagi, organizzata dalla Coldiretti della sezioni di Fossalon. La caratteristica dell’asparago di Fossalon è quella di essere particolarmente tenero, non avere parti legnose e possedere una “vena” vanigliata che lo rende il più elegante della categoria. La manifestazione, che coinvolge i sette “Ristoranti del Castrum” e la Coldiretti nella presentazione del turione in abbinamento con il miglior pesce della laguna, è diventato un appuntamento imperdibile per conoscere meglio il prodotto asparago nella sua espressione, nella sua lavorazione e nei suoi abbinamenti. I “Ristoranti del Castrum” e la Coldiretti propongono, oltre alle classiche preparazioni della tradizione, anche nuove creazioni spesso in abbinamento con il pesce ma anche con prodotti insoliti come la frutta. Iniziata per scommessa alcuni anni fa, oggi la manifestazione vive un grande successo anche grazie al coinvolgimento dei grandi produttori di vino del Collio e dei Colli orientali, che offrono i loro migliori prodotti in abbinamento a questo magnifico ortaggio.

  All'esterno del tendone attrezzato allestito in occasione della 22ma Mostra degli asparagi attualmente in svolgimento, era stata attivata una postazione predisposta dal Comitato locale di Monfalcone - Unità Operativa di Grado della Croce Rossa Italiana, nel quadro di "Misuriamoci...", la campagna di informazione per la prevenzione della sindrome metabolica.

Che cos'è la sindrome metabolica
L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ha posto l'attenzione, da alcuni anni, su un'epidemia di obesità e diabete che la stampa definisce, facendo riferimento alla portata globale del fenomeno, "globesity". Purtroppo anche l'Italia, in passato patria della dieta mediterranea, a lungo miglior antitodo a questo fenomeno, oggi non risulta immune dal pericolo. Tutt'altro. E ad un'alimentazione troppo spesso caratterizzata dal consumo eccessivo di proteine, grassi saturi, zuccheri e sale va aggiunta una crescente sedentarietà e una sempre minore attitudine al movimento e all'attività fisica.
La conseguenza è che oltre la metà della popolazione italiana (adulta e giovanile) è in sovrappeso, mentre ben 4 milioni di persone (il 25% in più rispetto a 10 anni fa) risultano obese. Anche la prevalenza di casi di diabete insulino-resistente è sostanzialmente raddoppiata (un problema che tocca ormai il 6-8% degli italiani), mentre i decessi per malattie cardiovascolari ammontano ogni anno a circa 250 mila, rappresentando la prima causa di morte (40% del totale).
Se aggiungiamo che 1 italiano su 3 soffre di ipertensione arteriosa e 1 su 5 di ipercolesterolemia, abbiamo riassunto il preoccupante quadro clinico di quella che, da circa 40 anni, viene definita "sindrome metabolica": una pericolosa associazione di sintomi che vede coesistere ipertensione, obesità, diabete e dislipidemia in soggetti che diventano perciò ad altissimo rischio di eventi cardiovascolari.
In Italia l'eccesso di peso e le malattie adesso correlate, oltre a costare quasi 23 miliardi di euro all'anno al Servizio sanitario nazionale, causano - cosa ben più grave -100 mila infarti ogni anno e 4 morti ogni ora. Colpendo soprattutto (in 8 casi su 10) persone fra i 40 e i 60 anni.
     Per saperne di più... www.cri.it/Misuriamoci/Presskit/LibroCRI_CiboeSalute.pdf